Dieser Couscous-Salat ist einfach, schnell und lecker​ Couscous ist für mich ein Allrounder und immer in meiner Küche zu finden. Der riesige Vorteil ist vor allem, dass er nicht gekocht werden muss, sondern ein ziehen lassen in heißem Wasser (Gemüsebrühe) reicht aus. Außer der tollen Eigenschaft, dass Couscous schnell fertig ist, ist es auch mit […]
Früher, waren bei uns zuhause, die Paprika mit Hackfleisch gefüllt – wie eine Frikadellen Masse.Heute fülle ich sie viel bunter, dadurch Nährstoffreicher und ganz ohne Tierleid. Zutaten Für diese gefüllte Paprika habe ich zwar wenige, aber wie bei der pflanzenbasierten Ernährung typische, sehr Nährstoffreiche Zutaten gewählt. Information – Paprika: Wusstest du, dass allein 100g rohe
gefüllte Paprika mit Quinoa und Linsen – vegan Read More »
Wir haben Samstag und ich habe einen großen Spitzkohl zuhause, hm was kann ich damit machen… Ich könnte ihn klein schneiden, im Topf wie immer leicht anbraten und dann fertig garen mit den Gewürzen die ich immer verwende, oder ich überlege etwas neues. Wie du dir sicher denken kannst, habe ich mir was neues überlegt
gebackene Spitzkohl Blumen Read More »
Salat muss erstens nicht langweilig sein und zweitens auch nicht nur mit Nudeln oder Kartoffeln gemacht werden . Kurz ein Ausflug in meine Küche:Wenn ich neue Rezepte probiere, dann stehe ich häufig vor offenen Schubladen in der Küche und überlege was noch dazu passen kann. So ca. war es auch hierbei .Ich hatte eine Idee durch andere
lauwarmer Bulgur-Salat Read More »
Weihnachten ist nicht mehr weit entfernt und dafür habe ich dieses Jahr, ein besonderes Rezept für dich. Ein kurzer Ausflug, warum ich gerade dieses Rezept für dich hier aufschreibe.​ Meine Oma und meine Familie auf Seiten meines Mannes kommen aus dem ehemaligen Schlesien (Polen). In Polen sind Makufki oder auch als Mohnklöße – eine traditionell typische
vegane Makufki – schlesische weihnachts-Mohnklöße Read More »
Wer Burger und Laugengebäck mag, wird diese Laugenburger lieben. Gerade bei Laugengebäck ist es nicht immer einfach vegane Varianten bei Bäckereien zu bekommen. Es ist häufig entweder Ei oder Milch verarbeitet, was es somit nicht mehr vegan macht. Diese Laugenburger machen wir aber natürlich ohne tierische Zutaten aber mindestens genau so lecker, wenn nicht sogar
Früher habe ich Paprika immer mit gemischtem Hackfleisch gefüllt, doch heute mag ich es nicht nur lieber vollwertig, sondern auch ohne Tierleid. Ich wechsle, je nach Zeit, immer ganz gerne zwischen diesen zwei Varianten. Die erste TexMex Paprika hat nicht nur weniger Zutaten, sondern durch die Ofenzeit, braucht man auch weniger Zeit in der Küche
2 Varianten TexMex Paprika Read More »
Der eigene Apfelsaft frisch gepresst ganz ohne Saftpresse. Ja eine Saftpresse ist schon was feines, aber wer auch eher wie ich, eine kleine Küche mit wenig Stellfläche hat, hat einfach kein Platz für ein solches Küchengerät. Also machen wir doch mal Saft OHNE Küchenmaschine. Wir brauchen nur einen Topf, Löffel zum umrühren, ein Tuch, ein
Apfelsaft ohne Saftpresse Read More »
Der Alleskönner zu beginn der Apfel-Wochen.Gerade in der veganen Back-Küche ein Klassiker für viele Rezepte. Ich bekomme häufig die Frage „Was kann ich denn nun als Ei-Ersatz verwenden?“ Da kann ich immer nur sagen – es kommt drauf an.Als erstes was die eigenen Vorlieben sind und was genau man damit bewirken will. Ist es die
Apfelkompott / Apfelmus Read More »
Ich habe, seit dem ich vegan lebe, schon einige Rezepte ausprobiert, um die perfekten Pfannkuchen hin zu bekommen. Verschiedene Pflanzendrinks, mehr Mehl, mit Apfelmus, mit Leinsamen, mehr Fett, etc., doch keins ist so gut wie dieses hier geworden. Mein Mann sagte beim ersten probieren „es schmeckt wie Eierpfannkuchen. Neben dem Geschmack, ist die Konsistenz und
Kokos-Pfannkuchen Read More »
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