Zutaten
- 200 Gramm Tofu natur
- 1 EL Olivenöl
- 2 kleine Romana Salatherzen
- 2 Tomaten oder ein paar Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 4 EL rote Linsen
- 4 EL Quinoa
- 4 EL Bulgur
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 4 EL Sojajoghurt Natur
- 1/2 Zitrone
- Gewürze (Salz, Pfeffer,Curry, Paprikaflocken, Chilli)
- Kräuter Mix TK
Zubereitung
- eine Marinade fertig rühren aus den Gewürzen, mit dem EL Olivenöl
- Tofu würfeln und in der Marinade einlegen
- Den Salat in Streifen schneiden und die Tomate würfeln
- Die roten Linsen, den Quinoa und Bulgur nach Packungsanleitung kurz kochen und auf den Salat geben
- Tofu mit der Marinade in einer Pfanne kross anbraten
- Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen und Ingwer ebenfalls klein würfeln und zu dem Tofu in die Pfanne geben und leicht anbraten
- Alles zusammen über den Salat geben
- Kräutermix darüber verteilen und das Joghurtdressing zubereiten
- Dafür Joghurt zusammen mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben
Hast du das Rezept probiert?verlinke mich @nadine_glowyourlife oder nutze #glow_rezept!